主料:
梭鱼,
500克
辅料:
油适量,
葱适量,
姜适量,
花椒适量,
大料适量,
酱油适量红烧梭鱼的做法步骤
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1.先将梭鱼去鳞,清洗干净,切块,用酱油腌制,大约一小时左右
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2.油适量,待油温升至六七成时,下鱼,炸至六成左右就捞出,即鱼上色了
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3.鱼炸好控油,备用
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4.葱姜蒜切好备用
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5.另起油,放入花椒,大料,葱姜蒜爆香
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6.再添加油调味
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7.添水
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8.开锅后,把炸好的鱼放入锅中,再开锅就可以了。
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9.快来一起品尝一下吧
小窍门&温馨提示
炸的时候油温不要太热,太热会糊了。不用全熟,六分熟就可以,看上色就行了。
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热菜 梭鱼
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